Bettens jest zachwycony zarówno regionem i jego mieszkańcami, jak i tradycyjną, lubelską kuchnią.
- Byłem w wielu krajach na całym świecie, jednak tak serdecznych ludzi jak tu jeszcze nie spotkałem - mówi. - Jeśli zaś chodzi o kuchnię, podoba mi się to, że w całości jest ona oparta o naturalne składniki. Jest również dość lekka i prosta, a jednocześnie niezwykle wykwintna.
Poza pokazami kulinarnymi, filmowiec zamierza zamieścić w swoim reportażu obszerny materiał promujący region lubelski z wszystkimi jego atrakcjami. Polska płyta DVD z serii „Universal cooking", przygotowana w kilku wersjach językowych, ukaże się pod koniec sierpnia.