Startować można w jednej z dwóch kategorii konkursowych: produkty (mięso, wędliny i kiełbasy) oraz potrawy (dania główne, zupy lub bigosy, przystawki). Wystarczy tylko wypełnić kartę zgłoszenia i formularz uczestnictwa, wysłać je na adres podany w regulaminie w terminie do 10 czerwca i... czekać na rozstrzygnięcie. Zakwalifikowani uczestnicy będą mieli okazję zaprezentować swoje wyroby podczas wielkiego finału w ramach odbywającej się 6 lipca (sobota) w Sitnie XXVII Wystawy Zwierząt Hodowlanych, Maszyn i Urządzeń Rolniczych. To tutaj profesjonalne jury wyda swój werdykt i ogłosi zwycięzców, na których czekają atrakcyjne, ufundowane przez Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego nagrody rzeczowe. Oprócz tego laureaci otrzymają możliwość bezpłatnego udziału na stoisku promującym Region Lubelski podczas październikowych Targów Naturalnej Żywności NATURA FOOD w Łodzi, które odbywają się pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.