Dr Ewa Kulbaka ukończyła Wydział Pielęgniarstwa i Nauk o Zdrowiu Uniwersytetu Medycznego w Lublinie. A następnie I Wydział Lekarski z Oddziałem Stomatologicznym, uzyskując stopień naukowy doktora nauk medycznych.
Dr Kulbaka pracuje w Dziecięcym Szpitalu Klinicznym w Lublinie na Oddziale Hematologii Onkologii i Transplantologii Dziecięcej. Została powołana przez Ministra Zdrowia na członka Państwowej Komisji Egzaminacyjnej w Warszawie w dziedzinie pielęgniarstwa pediatrycznego. Jest nauczycielem akademickim w Radomskiej Szkole Wyższej na Wydziale Nauk o Zdrowiu. Prowadzi zajęcia dydaktyczne w Okręgowej Izbie Pielęgniarskiej.